En Colombia es común llamar a estas clases de carne desmechable Posta o Muchacho, y a la preparación o plato se le denomina Posta sudada o Muchacho sudado.
Si al preparado a presión se le incorporan otros alimentos ya de tamaño grande (no ya como condimentos sino como acompañamiento), por ejemplo papa, yuca o zanahoria - entre otros-, al conjunto entero se le denomina simplemente "Sudao", término de usanza totalmente común en Antioquia.
Posta lb
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